paidevo.gr | parents

Γράφει ο Αβραάμ Καζής , Κλινικός Διαιατολόγος-Διατροφολόγος, MSc, επιστημονικός συνεργάτης ιστοσελίδας mednutrition.gr, μέλος του Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολόγων-Διατροφολόγων

Αναμφίβολα ο οργανισμός για να λειτουργήσει χρειάζεται καύσιμα. Αυτά τα παίρνει από την τροφή του. Ιδιαίτερα δε στην αρχή της ημέρας που οι απαιτήσεις του σχολείου τόσο οι σωματικές όσο & οι πνευματικές είναι αυξημένες. Τα παιδιά που καταναλώνουν πρωινό φαίνονται λιγότερο νωθρά & παθητικά στις διάφορες εκδηλώσεις του σχολείου, ενώ μελέτες δείχνουν πως η δυνατότητα επίλυσης προβλημάτων βελτιώνεται με την λήψη τροφής το πρωί, καθώς & η ικανότητα αυτοσυγκέντρωσης.

Πράγματι, ολοένα και περισσότερες επιστημονικές μελέτες αναδεικνύουν τη σημασία του πρωινού γεύματος για την εξασφάλιση καλής φυσικής και πνευματικής απόδοσης. Όπως άλλωστε φαίνεται και από την ερμηνεία του ξένου όρου breakfast (break the fast = «διακόπτω τη νηστεία»), το πρωινό γεύμα έρχεται να φορτίσει τον οργανισμό με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, μετά από την πολύωρη νηστεία που συνεπάγεται ο ύπνος. Το πρωινό επιβάλλεται να καλύπτει το 25% των ημερήσιων ενεργειακών αναγκών του οργανισμού μας. Αυτή ακριβώς η ενέργεια πρέπει να προέρχεται από μια ισορροπημένη σύνθεση του πρωινού: υδατάνθρακες από φρούτα, χυμούς και προϊόντα δημητριακών (π.χ. ψωμί ολικής, φρυγανιές σικάλεως, δημητριακά πρωινού χαμηλά σε ζάχαρη κ.λπ.), πρωτεΐνες από γαλακτοκομικά και αυγό αλλά και «καλά» λιπαρά (μονοακόρεστα και ω-3 πολυακόρεστα) από ξηρούς καρπούς, σησάμι, λιναρόσπορο, ταχίνι, μαργαρίνες φυτικές, ελιές.
Επίσης, πολλοί ερευνητές διατείνονται πως ένα σωστό πρωινό μπορεί να επιδράσει θετικά στο δείκτη ευφυίας των μαθητών, ιδιαίτερα δε αυτών που είναι χαμηλός. Χωρίς να υπάρχει ακριβής εξήγηση φαίνεται πώς τα υψηλά ποσοστά απαραίτητων αμινοξέων,  βιταμινών & ιχνοστοιχείων που προσλαμβάνονται με το πρωινό ενέχονται στις βελτιωμένες πνευματικές λειτουργίες, καθώς αυτά τα συστατικά συντελούν στη σύνθεση νευροδιαβιβαστών του εγκεφάλου.

Γνωρίζουμε επίσης ότι το κύριο καύσιμο του εγκεφάλου είναι η γλυκόζη που την προμηθεύεται από το αίμα. Γίνεται φανερό πως έλλειψη γλυκόζης αναγκάζει τον εγκέφαλο να αλλάξει την προτεραιότητα του σε καύσιμη ύλη (κετονοσώματα) και να μειώσει τη δραστηριότητά του. Ο ρόλος λοιπόν της διατροφής στη διατήρηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα σταθερά είναι καθοριστικός και αυτό κυρίως επιτυγχάνεται με τα ισορροπημένα γεύματα. Το πρωινό όπως προαναφέρθηκε όχι μόνο δεν πρέπει να παραλείπεται, αλλά και να μας προσφέρει την απαραίτητη ενεργειακή κάλυψη. Οφείλουμε να τονίσουμε και την αναγκαιότητα πρόσληψης νερού και γενικότερα υγρών ( φυσικοί χυμοί, γάλα, τσαι) , διότι αυτά συμβάλλουν στην καλή πνευματική λειτουργία.

Τα παιδιά που προτιμούν ένα πρωινό γεύμα με τροφές πλούσιες σε ζάχαρη και αναψυκτικά αντί για δημητριακά, γάλα και άλλα θρεπτικά φαγητά μειώνουν τις πνευματικές τους ικανότητες, σύμφωνα με βρετανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο «Appetite». Επίσης, πολλές επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι τα παιδιά τα οποία αποφεύγουν να καταναλώσουν πρωινό, και μάλιστα στο σπίτι, έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να καταναλώνουν λιγότερα φρούτα και λαχανικά και με μεγαλύτερη συχνότητα μη ισορροπημένα σνακ. Επίσης, η συνολική ημερήσια πρόσληψη πολλών μικροθρεπτικών συστατικών (βιταμινών, όπως θειαμίνης, νιασίνης, και ανόργανων στοιχείων, όπως ασβεστίου και μαγνησίου) είναι χαμηλότερη στα παιδιά που παραλείπουν το πρωινό σε σχέση με αυτά που το έχουν εντάξει στο καθημερινό τους διαιτολόγιο. Όλα αυτά σχετίζονται αρνητικά με την πνευματική τους απόδοση.

Μας ρωτάτε… σας απαντάμε

Ερώτηση: Ποιός είναι ο ρόλος των γονέων όσον αφορά την αποδοχή του πρωινού γεύματος από τα παιδιά;

Απάντηση: Στη σύνθεση του παιδικού πρωινού ιδιαίτερο ρόλο παίζουν οι γονείς, οι οποίοι πρέπει να διδάξουν από νωρίς τις σωστές διαιτητικές αρχές για το πρωινό και βέβαια να τονίσουν στα παιδιά τους πόσο σημαντικό είναι να αφιερώνουν χρόνο στο πρωινό τους γεύμα και όχι με διάφορα προσχήματα να το παραλείπουν.

–

Γράφει η Γεωργία Ίσαρη, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, Επιστημονικός Συνεργάτης Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου «Αττικόν», g_isari@yahoo.gr , www.mednutrition.gr

Τα φρούτα και οι χυμοί που προκύπτουν από αυτά αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μας. Στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής, κάθε άνθρωπος θα πρέπει να καταναλώνει 3-6 μερίδες φρούτων ημερησίως, στις οποίες συμπεριλαμβάνονται και οι χυμοί.

Διατροφική αξία

Τα φρούτα και οι χυμοί αποτελούν μια πολύ καλή πηγή θρεπτικών συστατικών για τον άνθρωπο. Περιέχουν βιταμίνες όπως οι  C, E, φυλλικό οξύ και Α, καροτενοειδή, καθώς και άλλα απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού συστατικά όπως κάλιο, ασβέστιο και φυτικές ίνες. Τα φρούτα συγκριτικά με τους χυμούς περιέχουν μεγαλύτερες ποσότητες φυτικών ινών. Επίσης, τα φρούτα και οι χυμοί περιέχουν και κάποια επιπλέον πολύτιμα συστατικά, στα οποία οφείλονται τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των φρούτων, και τα οποία ονομάζονται φλαβονοειδή. Πολλές μελέτες αποδίδουν στα φλαβονοειδή ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Αυτό σημαίνει ότι θωρακίζουν τον οργανισμό απέναντι στις ελεύθερες ρίζες και προλαμβάνουν τα καρδιαγγειακά νοσήματα και τον καρκίνο.

Η συχνή κατανάλωση χυμών φρούτων και λαχανικών σχετίζεται και με τη μείωση του κινδύνου προσβολής από τη νόσο Αλτσχάιμερ. Έρευνα έδειξε ότι άτομα που έπιναν χυμούς φρούτων ή λαχανικών που ήταν πλούσιοι σε πολυφαινόλες, τουλάχιστον 3 φορές την εβδομάδα, είχαν 76% λιγότερες πιθανότητες να προσβληθούν από τη νόσο Αλτσχάιμερ σε σύγκριση με άτομα που κατανάλωναν χυμούς λιγότερο από 1 φορά την εβδομάδα. Άτομα που έπιναν χυμούς φρούτων ή λαχανικών που ήταν πλούσιοι σε πολυφαινόλες 2 φορές την εβδομάδα, είχαν μειωμένο κίνδυνο κατά 16% σε σύγκριση με αυτούς που έπιναν χυμούς λιγότερο από 1 φορά την εβδομάδα.

Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι η συστηματική κατανάλωση φρούτων, λαχανικών και των χυμών τους,  προφυλάσσει από τέτοια νοσήματα.

Οι χυμοί  φρούτων και λαχανικών φαίνεται να αποτελούν μια εύκολη λύση για εκείνους που βρίσκονται πολλές ώρες έκτος σπιτιού και δεν μπορούν να έχουν φρούτα  και λαχανικά μαζί τους. Εύχρηστοι και προσβάσιμοι ανά πάσα στιγμή από τον καθένα (στο σχολείο, στο δρόμο ή στο γραφείο), μας δίνουν τα πολύτιμα συστατικά που χρειάζεται το σώμα μας και, παράλληλα, συμβάλλουν στη σωστή ενυδάτωσή του.

Προσοχή χρειάζεται στον τρόπο συντήρησης και αποθήκευσης των φρούτων και των χυμών, γιατί κάποια από τα πολύτιμα συστατικά τους καταστρέφονται με τη θερμοκρασία και το φως. Μεγάλες ποσότητες των υδατοδιαλυτών βιταμινών, κυρίως η C, χάνονται όταν οι χυμοί δεν είναι σωστά συσκευασμένοι ή όταν εκτίθενται για πολλή ώρα στον ατμοσφαιρικό αέρα. Να θυμάστε:

• Δεν πρέπει να αφήνετε για πολλή ώρα τους χυμούς εκτεθειμένους, ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες.
• Να επιλέγετε χυμούς που είναι συσκευασμένοι σε αδιαφανείς συσκευασίες, γιατί έτσι προστατεύονται καλύτερα από το φως.

Είδη χυμών που κυκλοφορούν στο εμπόριο

• Απλοί φυσικοί χυμοί: Προέρχονται από την εκχύμωση φρέσκων φρούτων. Σε αυτή την κατηγορία υπάρχει ένα όριο προσθήκης γλυκαντικών ουσιών (π.χ. ζάχαρη, σορβιτόλη, φρουκτόζη  κ.τλ.), το οποίο ανέρχεται στο 1,5%. Αν υπάρξει προσθήκη μεγαλύτερης ποσότητας γλυκαντικών ουσιών, τότε θα πρέπει να αναγράφεται το ακριβές ποσοστό στη συσκευασία.
• Συμπυκνωμένοι φυσικοί χυμοί: Προέρχονται από συμπύκνωση φυσικών χυμών. Το ποσοστό προστιθέμενων γλυκαντικών ουσιών εξαρτάται από το βαθμό συμπύκνωσης.
• Χυμοί φρούτων νέκταρ: Προέρχονται από την πολτοποίηση των φρούτων, ενώ στον πολτό προστίθενται και γλυκαντικές ουσίες.
• Χυμοί λαχανικών: Προέρχονται από την πολτοποίηση λαχανικών, όπως ντομάτας, καρότου και άλλων.

Μας ρωτάτε… σας απαντάμε

Ερώτηση: Μπορώ να καταναλώνω οποιονδήποτε έτοιμο χυμό;

Απάντηση: Προσοχή θα πρέπει να δίνεται στην κατηγορία του χυμού που θα επιλέξουμε να καταναλώσουμε (όσον αφορά τους τυποποιημένους χυμούς), καθώς οι χυμοί φρούτων που κυκλοφορούν στο εμπόριο έχουν αυξημένο θερμιδικό περιεχόμενο λόγω της κυμαινόμενης προστιθέμενης ποσότητας γλυκαντικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένης και της κοινής ζάχαρης.

–

Γράφει η Σταματάκη Αστερία, Κλινικός διαιτολόγος – διατροφολόγος, ΜSc στην κλινική διατροφή, Επιστημονικός Συνεργάτης Γενικού Κρατικού Νοσοκομείου Νίκαιας www.mednutrition.gr

Λίπος, μια ουσία εφιάλτης. Όλοι μας προσπαθούμε να το αποφύγουμε. Οι Διεθνείς Οργανισμοί το «ξορκίζουν» στο όνομα της δημόσιας υγείας. Αλλά όλα τα λίπη είναι επιζήμια για την υγεία;

Στις μέρες μας, τα λιπαρά είναι ένας όρος πολύ παρεξηγημένος. Τι είναι τα λιπαρά και ποιος ο ρόλος τους;

Τα λιπαρά είναι ένα από τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά (συστατικά που δίνουν θερμίδες) και αποτελούν μια συμπυκνωμένη μορφή ενέργειας (1 γραμμάριο λίπους αποδίδει 9 θερμίδες).

Τα λιπαρά επιτελούν πολλές λειτουργίες:

Είναι βασικά συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών

Βοηθούν στη διατήρηση μιας σταθερής θερμοκρασίας σώματος

Προφυλάσσουν τα όργανα του σώματος

Βοηθούν στην απορρόφηση και μεταφορά των λιποδιαλυτών βιταμινών

Επιφέρουν γρήγορα το αίσθημα του κορεσμού και χαρίζουν νοστιμιά στα τρόφιμα

Από τα παραπάνω κατανοούμε ότι τα λιπαρά παίζουν  σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού και ότι εκτός από τα κακά λιπαρά υπάρχουν και τα καλά.

Τα λίπη σχηματίζονται από τα λιπίδια και αυτά αποτελούνται από τα λιπαρά οξέα. Τα λιπαρά οξέα διακρίνονται σε :

Απαραίτητα λιπαρά οξέα, δηλαδή λιπαρά οξέα τα οποία δεν μπορεί να συνθέσει ο οργανισμός και πρέπει να τα λάβει απαραιτήτως μέσω της διατροφής του. Απαραίτητα λιπαρά οξέα είναι τα ω-3 και τα ω-6

Μη απαραίτητα λιπαρά οξέα, λιπαρά οξέα τα οποία μπορεί να συνθέσει ο οργανισμός από μόνος του.

Τα λιπαρά που λαμβάνουμε από τη διατροφή μπορεί να είναι «καλά» ή «κακά»:

Κορεσμένα (κακά λιπαρά), τα λιπαρά αυτά βρίσκονται στα ζωικά προϊόντα όπως τα κρέατα με λίπος, τα τυριά που είναι πλούσια σε λίπος, το φρέσκο βούτυρο, τα αλλαντικά κ.α. Τα κορεσμένα λιπαρά αυξάνουν τα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα.

Ακόρεστα λιπαρά οξέα (καλά λιπαρά). Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα διακρίνονται σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα. Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα βρίσκονται στο ελαιόλαδο, στο αβοκάντο και στο κραμβέλαιο. Τα μονοακόρεστα λιπαρά μπορούν να μειώνουν τα επίπεδα της ολικής καθώς επίσης και της κακής χοληστερόλης. Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα είναι κυρίως φυτικής προέλευσης, ανευρίσκονται στα φυτικά έλαια, στις μαργαρίνες καθώς επίσης και στα λιπαρά ψάρια π.χ. σολομός, σαρδέλα, σκουμπρί, τόνος. Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα έχουν την τάση να μειώνουν τα επίπεδα της ολικής και της κακής χοληστερόλης.

Μας ρωτάτε… σας απαντάμε

ΕΡΩΤΗΣΗ:  Συνηθίζω να δίνω στο παιδί μου επειδή είναι 6 χρονών πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα. Είναι σωστό ή λάθος;

ΑΠΑΝΤΗΣΗ:  Tα παιδιά που είναι πάνω από 5 ετών, αλλά και εκείνα που είναι μεγαλύτερα από 3 ετών και έχουν διατροφή πλούσια σε λίπος, καλό θα ήταν να καταναλώνουν αποβουτυρωμένα ή ημι-αποβουτυρωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα. Όπως αναφέρθηκε και προηγουμένως, τα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά οξέα τα οποία μακροχρόνια κάνουν κακό στο καρδιαγγειακό σύστημα. Όσον αφορά την περιεκτικότητα των χαμηλών σε λιπαρά γαλακτοκομικών σε ασβέστιο, δεν θα πρέπει να ανησυχείτε καθώς αυτά τα προϊόντα έχουν περισσότερο ασβέστιο από τα πλήρη γαλακτοκομικά.

–

Γράφει η Δέσποινα Μαρσέλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος (Bsc). Ειδίκευση στην κλινική διατροφή και ανοσιολογία (Msc)

Συχνότερες στα παιδιά, οι τροφικές αλλεργίες πλήττουν περίπου το 6% των παιδιών και το 2-3% των ενηλίκων. Το αν ένα άτομο θα εμφανίσει συμπτώματα αλλεργίας εξαρτάται από τη συνδυασμένη επίδραση γενετικών, περιβαλλοντικών, λοιμογόνων, φυσικών ή ορμονικών παραγόντων. Η γενετική προδιάθεση για την εμφάνιση αλλεργιών καλείται «ατοπία». Αν ένας γονέας είναι αλλεργικός, τότε ο απόγονος έχει 48% πιθανότητα να εμφανίσει αλλεργίες. το ποσοστό φτάνει στο 70% όταν και οι δύο γονείς είναι αλλεργικοί.

Τα κλινικά σημεία των αλλεργιών εμφανίζονται συνήθως στο δέρμα, στο γαστρεντερικό σύστημα και στις αναπνευστικές οδούς. Εκκινητές αλλεργικών αντιδράσεων μπορεί να είναι περιβαλλοντικοί παράγοντες ή ουσίες που περιέχονται στα τρόφιμα. Στα βρέφη, για παράδειγμα, το πρώτο και μεγαλύτερο αλλεργικό φορτίο προέρχεται απ’ την τροφή.

Σχεδόν όλα τα συστατικά των τροφών μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες σε ασθενείς με τροφική υπερευαισθησία. Το 90% των αλλεργιών ωστόσο, οφείλεται σε οκτώ κατηγορίες τροφίμων:

Αυγό (73%): Η πιο συνήθης μορφή τροφικής αλλεργίας.

Ψάρι (55%): Oι αλλεργικοί στο ψάρι συνήθως παρουσιάζουν αλλεργία σε πολλαπλά ειδή ψαριών.

Γάλα 50%: Σε βρέφη και παιδιά με αλλεργία στο γάλα, χορηγούνται προϊόντα σόγιας.

Φιστίκια (49%): Με εκδηλώσεις όπως το αγγειοοίδημα, η κνίδωση και η δυσκολία στην κατάποση, μπορεί να γίνει επικίνδυνη

Σόγια (28%): Είναι αρκετά συχνή.

Σιτάρι (22%): Είναι το συχνότερο αλλεργιογόνο στην ομάδα των δημητριακών.

Καρποί δένδρων

Οστρακοειδή

Τροφική αλλεργία μπορούν να προκαλέσουν επίσης: το ρύζι, το ακτινίδιο, η μπανάνα, το μήλο, τα καρυκεύματα, τα τεχνητά γλυκαντικά, το σέλινο.

Η θεραπεία των τροφικών αλλεργιών βασίζεται στην αποφυγή και επαγρύπνηση, πάντα με παρακολούθηση ιατρού-αλλεργιολόγου. Σε περίπτωση που χρειαστεί δίαιτα αποκλεισμού, είναι απαραίτητη η  παρακολούθηση  από διαιτολόγο με ανάλογη εξειδίκευση.

Mας ρωτάτε… σας απαντάμε

To παιδί μου είναι υπέρβαρο. Ποιες εξετάσεις είναι απαραίτητες;

Πρώτα από όλα πρέπει να μετρηθούν με προσοχή το ύψος και το βάρος και να υπολογιστεί ο βαθμός της παχυσαρκίας με βάση τους ειδικούς πίνακες. Είναι επίσης σημαντικό να διενεργηθεί μια πλήρης κλινική εξέταση, όπου θα αναζητηθούν ενδείξεις κληρονομικών η ενδοκρινικών διαταραχών που σχετίζονται με την παχυσαρκία (π.χ. ιδιαίτερα χαμηλό ανάστημα, δυσμορφικά χαρακτηριστικά ή διανοητική υστέρηση).

Ένας βασικός βιοχημικός έλεγχος είναι επίσης επιθυμητός για τον προσδιορισμό των λιπιδίων και σακχάρου ορού καθώς και των ηπατικών ενζύμων, για διαταραχές που σχετίζονται με λιπώδη διήθηση του ήπατος.

Επιπλέον θα αναζητηθούν τυχόν επιπλοκές της παχυσαρκίας (π.χ. υπέρταση). Εφόσον διαπιστωθούν ενδείξεις, θα πρέπει να γίνει απαραιτήτως ένας πιο εκτεταμένος εργαστηριακός έλεγχος.

–

Οι αλλεργίες είναι οι συχνότερες αιτίες χρόνιων νοσημάτων και συχνά οι κύριες αιτίες σοβαρών οξέων αντιδράσεων στα παιδιά. Οι αλλεργίες διακρίνονται σε δύο μεγάλες κατηγορίες:

1) σε εκείνες που εμφανίζονται σε άτομα που έχουν ατοπική προδιάθεση (γενετική τάση να κάνουν αλλεργίες)

2) σε εκείνες που συμβαίνουν από τη δράση αλλεργικών ουσιών στον οργανισμό, ανεξάρτητα από την παρουσία ή όχι ατοπικής προδιάθεσης.

Οι πρώτες είναι χρόνιες παθήσεις και έχουν συνήθως εξελικτική πορεία. Στις χρόνιες αλλεργίες συμπεριλαμβάνονται το άσθμα, η ρινίτιδα και το έκζεμα/ατοπική δερματίτιδα. Οι δεύτερες έχουν συνήθως οξεία εμφάνιση και βραχεία πορεία. Σε αυτές συμπεριλαμβάνονται η κνίδωση, το αγγειοοίδημα και η αναφυλαξία. Σήμερα, υπολογίζεται ότι 1 στα 5 παιδιά έχει αλλεργική προδιάθεση και 1 στα 3 παιδιά παρουσιάζει εκδηλώσεις αλλεργίας σε κάποια στιγμή της ζωής του.

Οι αλλεργίες συμβαίνουν παντού, στο σπίτι, στο σχολείο, στις διακοπές, στο παιγνίδι. Το παιδί βρίσκεται στο σχολείο το ένα τρίτο της ημέρας περίπου και είναι λογικό να έχει μεγάλες πιθανότητες να εμφανίσει κρίση ή επιδείνωση των συμπτωμάτων του κατά τη διάρκεια της παραμονής του στο σχολείο. Μια πρόσφατη έρευνα στ α σχολεία της Αμερικής έδειξε ότι το 41% των παιδιών που είχαν άσθμα παρουσίαζαν συχνές κρίσεις στο σχολείο. Άλλη μελέτη που δημοσιεύτηκε σε έγκριτο Παιδιατρικό περιοδικό έδειξε ότι το 6% των παιδιών σχολικής ηλικίας πάσχουν από τροφική αλλεργία και ότι το 1 στα 5 παιδιά παρουσιάζουν συμπτώματα στο σχολείο.

Οι αλλεργίες και το άσθμα είναι σήμερα από τις συχνότερες αιτίες που τα παιδιά απουσιάζουν από το σχολείο και μια από τις σοβαρότερες αιτίες που τα παιδιά χρειάζονται επείγουσα αντιμετώπιση στο σχολείο. Η πρόληψη των συμπτωμάτων, η αποφυγή των εκλυτικών αιτίων και η έγκαιρη και ορθή αντιμετώπιση των οξέων περιστατικών είναι ευθύνη όλων των εμπλεκόμενων στην καθημερινότητα του παιδιού από το θεράποντα ιατρό και τους γονείς έως τους δασκάλους και το νοσηλευτικό (;) προσωπικό του σχολείου.

Το άσθμα και η τροφική αλλεργία (κνίδωση ή αναφυλαξία) αποτελούν τα συχνότερα και σημαντικότερα αλλεργικά προβλήματα που αντιμετωπίζει συνήθως το παιδί στο σχολείο

Αλλεργιογόνα και άλλοι παράγοντες που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική και ασθματική αντίδραση στο σχολείο

•Ακάρεα σκόνης

•Σκόνη κιμωλίας

•Επιθήλια ζώων του σχολείου ή κατοικίδιων ζώων που μεταφέρονται

με τα ενδύματα των μαθητών

•Γύρεις και σπόρια μυκήτων

•Άσκηση

Τροφές που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες

Το πρόχειρο φαγητό κατά τη διάρκεια των διαλειμμάτων αποτελεί τη συχνότερη αιτία αλλεργικών αντιδράσεων στο σχολείο. Οι θεράποντες ιατροί θα πρέπει να ενημερώνουν τα παιδιά με τροφική αλλεργία για τους κινδύνους μιας αλλεργικής αντίδρασης και να τα εκπαιδεύουν στην αναγνώριση και αποφυγή των τροφών που προκαλούν αλλεργίες. Από την άλλη, οι γονείς θα πρέπει να προμηθεύουν τα παιδιά με το δικό τους πρόγευμα και να τα ενθαρρύνουν να αποφεύγουν την ανταλλαγή του δικού τους με το πρόγευμα άλλων παιδιών ή να αγοράζουν τρόφιμα και γλυκίσματα από το κυλικείο και την καντίνα.

Αν και υπάρχουν πολλές τροφές που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση μόνο λίγες από αυτές ευθύνονται αποδεδειγμένα για την μεγάλη πλειονότητα (90%) των αλλεργικών αντιδράσεων στο σχολείο. Οι τροφές αυτές είναι:

•Το γάλα

•Το αυγό

•Τα δημητριακά

•Το αράπικο φυστίκι

•Οι ξηροί καρποί των δέντρων (καρύδι, αμύγδαλο, φυστίκι αιγίνης…)

•Η σόγια

Δέκα βασικές οδηγίες για τους γονείς

Βεβαιωθείτε ότι το «σχέδιο αντιμετώπισης» τυχόν κρίσης ή επιδείνωσης του προβλήματος του παιδιού σας βρίσκεται μέσα στην τσάντα του

•Προγραμματίστε μια συνάντηση με τους δασκάλους για να τους ενημερώσετε για το πρόβλημα του παιδιού σας

•Ενθαρρύνετε το παιδί σας να παίρνει τη ρυθμιστική του θεραπεία όπως αυτή έχει συνταγογραφεί από το γιατρό σας

•Συζητήστε με το παιδί για τους παράγοντες που μπορούν να πυροδοτήσουν μια αντίδραση

•Ενθαρρύνετε το παιδί σας να ζητάει βοήθεια από τους δασκάλους αν αισθάνεται αρχόμενα συμπτώματα ή επιδείνωση των ήδη υπαρχόντων

•Ενημερώστε το προσωπικό του κυλικείου και τους δασκάλους, εάν το παιδί σας είναι αλλεργικό σε συγκεκριμένες τροφές, για την αποφυγή των τροφών αυτών και την αναζήτηση εναλλακτικών λύσεων. Προμηθεύετε το παιδί με δικό του πρόγευμα. Εξασφαλίστε το παιδί σας και το δάσκαλο του με αυτόματη ένεση αδρεναλίνης ( EPIPEN ή FASTJEKT) και βεβαιωθείτε ότι είναι εκπαιδευμένοι στη χρήση της

•Ενημερώστε το γυμναστή για το άσθμα και τα προειδοποιητικά συμπτώματα μιας αρχόμενης κρίσης και ζητήστε του να ενημερώνει συχνά τον υπεύθυνο του σχολείου για την κατάσταση του παιδιού

•Συζητήστε με τους υπεύθυνους του σχολείου για την αναζήτηση των ιδανικών λύσεων για το παιδί σας

•Επισκεφθείτε το γιατρό σας αν αντιληφθείτε ότι το παιδί σας έχει προβλήματα μάθησης, αντοχής στο παιγνίδι ή αδυναμίας. Τα προβλήματα αυτά είναι πιθανόν να οφείλονται στο πρόβλημα του παιδιού ή στα φάρμακα που παίρνει

•Βεβαιωθείτε ότι το παιδί σας έχει καθημερινά τα φάρμακα στη τσάντα του

(Πηγή: Ιστοσελίδα Ελληνικής Εταιρίας Αλλεργιολογίας και  Ανοσιολογίας  www.allergy.org.gr)

–